No puede existir la Feria sin la enigmática Torta de Chorizo.
Ese aroma, esa fiesta de sabor.
Son imprescindibles. Ninguna feria es digna sin su correspondiente éxtasis de sabor. Casi pudieramos decir que la Feria ES para las tortas, son el Eje, el centro de la fiesta.
Son terapeuticas. Está comprobado que su alta dosis de sabrosura incluye todo un zoológico de micro organismos que "vacunan" al sistema inmunológico.
Como dice el refrán: "Lo que no te mata, te hace más fuerte"Son Místicas. Esta es una forma de comulgar con el universo, con sus elementos básicos: Agua (de la llave), Viento (de noche), Tierra (de la calle) y Fuego (del soplete de gas) sin faltar el quinto elemento: el Amorsh. (Ya que no puede haber otra razón de existir de estos puestos)
Son puro Placer. Sentir su sabor, inundar el paladar con su escencia, sentir entre los dedos y recorrer por el dorso de la mano un cálido fluido grasoso, que transita por el antebrazo y podemos rescatar con un sorbido justo en el codo. ¡¡¡Que mas se le puede pedir a la vida!!!
Son un Enigma. Puesto que en realidad no sabemos que contiene, ignoramos de donde vienen, si esos seres que nos dan la felicidad son de este mundo o son enviados de un Ser Superior. Si son de bolillo o de birote, en fin, en realidad no nos interesa saberlo, solo hay que disfrutar. (como dijo un cornudo: mas vale ser feliz que andar investigando).
Feria Tortera, Feria Completa, el camino a la Felicidad.
Y si ustedes creían que la Feria de Zacatecas podía quedar excenta de esta tradición, aqui está la prueba de que la inversión multimillonaria del Gobierno para instalar la "Mega Velaria" tiene razón de ser al darle lugar a UN PUESTO CHORICERO.
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